Você já ouviu falar em microgreens?

Um microgreen não é nada mais que um micro vegetal comestível – ele pode ser uma hortaliça, erva aromática, legume, etc. Varia entre 5 a 10 centímetros da folha até a raiz.

Muito usados na alta gastronomia, além de fazer muito bem à saúde, os microgreens são surpreendentes em termos de sabor e utilizados na finalização de pratos para intrigar clientes.

(Foto: Reprodução)
(Foto: Reprodução)

Esses pequenos vegetais podem ter até 40 vezes mais nutrientes que as suas fases finais de desenvolvimento.