Receita Bom Pra Quê: Docinhos de gojiberry

(Foto: Lu Rodrigues)

Ingredientes para a massa dos docinhos:

  • 1/2 xícara de damascos secos
  • 1 xícara de amêndoas cruas
  • 1/2 xícara de gojiberry

Ingredientes para decorar: (opcional)

  • Coco ralado
  • Amêndoas em lascas
  • Pólen de abelhas
  • Farinha de amêndoas

Modo de fazer: Deixar os damascos secos hidratando em água filtrada por 3 a 4 horas. No liquidificador bem seco, triturar as amêndoas cruas até virar um pó bem fininho. Trituras a goji no liquidificador.

No processador, adicionar a farinha de amêndoas, o damasco hidratado e a goji triturada.

Processar, até virar uma pasta. Essa textura de massa, você modela em bolinhas com as mãos. Guardar na geladeira.

Opcional: passar os docinhos pelas opções de ingredientes para decorar que escolher.

Fica uma delícia! É um snack muito nutritivo para levar na bolsa, e também serve como lanchinho para as crianças.

Fonte: Luciane Rodrigues é coach de saúde, nutrição e estilo de vida do Blog Encontro Essencial – Alimentação Consciente – www.encontroessencial.com.br