Receita de hoje: Cookie de Cacau

(Foto: Pixabay)

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras amassadas
  • 1 xicara de manteiga vegetal de amendoim ou de amêndoas ou de coco
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1/4 de xícara de cacau em pó 100%
  • ¼ de xicara de chia hidratada em ¼ de xícara de água por 10 min
  • ¼ de xícara de açúcar mascavo, de coco, ou melado de cana
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 60g de chocolate 70%

Modo de Preparo: Misture com uma colher a banana amassada com a manteiga vegetal, adicione a baunilha e a chia.  Misture bem. Finalize incorporando o cacau, açúcar/melado de cana e o bicarbonato de sódio na massa. Dê uma última misturada até os ingredientes formarem uma massa consistente para moldar com uma colher.

Em uma forma untada ou forrada com papel manteiga coloque uma colher de sopa bem cheia da massa, separando os cookies um do outro uns 2 dedos de distância. Pique grosseiramente o chocolate e coloque os pedaços no centro do cookie antes de levar ao forno. Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 12 minutos e deixe esfriar para finalizar o cozimento.

Sugestão: Acompanhar de 1 xícara de chá verde com limão e pedaços de morango par aumentar a concentração e diminuir o cansaço.

** Esta receita foi enviada pela nutricionista Aline Quissak