Receita de hoje: Coxinha de frango

(Foto: Reprodução)

Ingredientes da massa:

  • 1 mandioca média cozida (não muito mole)
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Ingredientes do recheio:

  • 4 colheres de sopa de peito de frango desfiado e temperado
  • ½ xícara de cebolinha picada miúda
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 2 dentes de alho pequenos
  • Azeite para refogar

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes da massa, amasse bem e forme coxinhas. Refogue o recheio. Recheie as coxinhas com esse refogado. Passe-as na água e asse em uma fôrma untada com azeite por cerca de 15 minutos.

** Esta receita é da nutricionista Andréa Santa Rosa.