Receita de hoje: Empadinha de queijo light

(Foto: Pixabay)

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 2 gemas
  • 150 g de creme vegetal light
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 150 g de queijo branco magro
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo: Misture os ingredientes da massa, rapidamente, até dar liga. Deixe descansar por 20 minutos. Depois forre as forminhas de empadinha. Junte os queijos e amasse com a gemas. Aos poucos adicione o leite e por último as claras em neve. Recheie as empadinhas. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.

Número de porções: 12

Fonte: Dietnet