Receita de hoje: Salada de espinafre com tofú

(Foto: Yoav Aziz/ Unsplash)

Ingredientes:

  • 4 colheres de chá de cottage
  • Gotas de limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 4 fatias grossas de tofú (400g) duro, escorrido e cortado em cubos largos
  • 1 talo de aipo picado
  • 2 cebolinhas picadas
  • ½ pimenta dedo-de-moça vermelha picada (opcional)
  • 4 xícaras de espinafre sem os talos

Modo de preparo: Numa tigela pequena misture o cottage com o limão e a mostarda. Numa outra tigela misture o tofú, o aipo, a cebolinha e a pimenta. Acrescente a mistura da mostarda e envolva bem Divida as folhas de espinafre em quatro pratos e coloque a salada de tofú por cima.

Número de porções: 4

Fonte: Dietnet