Workshop de alimentação do IPEMA – Ubatuba

Na cozinha “rústica” do IPEMA, por meio da alimentação servida nas atividades que a instituição promove, quer provocar o público para uma culinária intuitiva com algumas espécies de uso alimentício desconhecido e fugir do trivial com ingredientes únicos que a Mata Atlântica oferece.

Ampliar este conhecimento trazendo-o ao público em geral é parte da missão do IPEMA. Por isso, apresentamos ao leitor receitas preparadas na nossa cozinha e na das comunidades parceiras. Somando ingredientes não convencionais a receitas tradicionais e ingredientes tradicionais a receitas não convencionais, criamos clássicos da cozinha em sua expressão original e releituras convidativas.

Dia 26 de setembro, vai ter o workshop Colher de Pau – introdução de alimentos e comportamento alimentar. Para se inscrever, acesse o site.

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