Frango orgânico Kosher

A Korin, que é uma das maiores companhias de alimentos orgânicos e carnes sem antibiótico do país, fechou parceria com a Livenn, empresa voltada à comunidade judaica, para elevar sua participação no segmento kosher.

A linha de produção para o segmento kosher necessita de cuidados especiais: o abatedouro sofre lavagem completa antes que os 2.800 frangos (média diária) sejam sangrados no pescoço na presença de dois rabinos. De lá, os animais passam por três enxágues de água e são salgados.

De acordo com a empresa, a expectativa é mais que dobrar a capacidade de abate kosher após a entrega da uma nova unidade, prevista para meados de 2016.