Pimenta orgânica tem mais antioxidantes do que a convencional

(Foto: Pixabay)

Estudo da Universidade Piolitécnica de Valência (UPV) revelou que pimentas cultivadas organicamente contêm níveis mais altos de vitaminas C e compostos fenólicos, um antioxidante natural, do que as pimentas convencionais.

“Há uma reação dos tecidos, folhas e frutos das plantas, que permite [a pimenta] acumular antioxidantes”.

Por dois anos, os pesquisadores analisaram até 37 variedades, cultivadas convencional e organicamente. Este é o estudo mais abrangente sobre as espécies de pimentas no mundo e a relação entre orgânico e convencional.

Para os pesquisadores, os resultados deste estudo irão agregar valor à produção orgânica, ajudando os produtores a selecionar as espécies que “terão o melhor desempenho quando cultivadas organicamente em suas condições específicas, tanto em termos de produção quanto de qualidade”.

** Com informações da EFE