A América Latina e o Caribe são responsáveis por 20% do total de alimentos desperdiçados desde a pós-colheita até os postos de venda, constatou novo relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO).
Fazer a colheita no momento errado, condições inadequadas de armazenamento, as más condições climáticas e a dificuldade em comercializar são as principais causas de perdas nas propriedades rurais.
Para solucionar o problema, o relatório indica o armazenamento em temperatura fria adequada para evitar a perda de alimentos, e boa infraestrutura física e logística comercial no transporte.
De acordo com a FAO, a América Latina e o Caribe são responsáveis por 16% da pegada de carbono global ocasionada pelas perdas e desperdícios de alimentos. A pegada hídrica na produção de alimentos entre latino-americanos e caribenhos é de 5% do total global.
** Com informações da Revista Globo Rural
