5 de agosto é o Dia Nacional da Saúde. Vamos falar de nutrição.
Pesquisa recente da Kantar mostra que no Brasil, 27% das pessoas consideram comprar alimentos mais saudáveis e nutritivos durante a pandemia.
A discussão sobre o alimento seguro é recorrente, em especial para manter a imunidade e o consumo consciente de produtos.
Na mais recente edição do estudo Who Cares, Who Does?, sobre sustentabilidade, a Kantar, líder global em dados, identificou que a preocupação com a escassez e a segurança alimentares aumentaram e a revisão de itens como calorias, açúcar e gordura nos rótulos diminuiu.
Na América Latina, a checagem de calorias e do valor nutricional caiu de 42% em 2019 para 32% em 2020, a de açúcares de 53% para 40% e a de gordura de 49% para 34%. Além disso, as pessoas também passaram a se importar menos com os conteúdos de fibra (22% x 19%) e sal (40% x 30%). Em contrapartida, existe maior empenho na revisão do controle de qualidade nos rótulos (+3% versus 2019). O estudo Who Cares, Who Does? é realizado anualmente pela Kantar e contempla 80.000 entrevistas em 22 países, sendo 8.500 em 7 países latino-americanos.
Então é preciso ficar de olho nos rótulos!
Alimentação saudável
O Idec e o Guia Alimentar para a População Brasileira oferecem 10 dicas para ter uma alimentação verdadeiramente saudável.
Priorize alimentos in natura ou minimamente processados – frutas, verduras, legumes, ovos e carnes; ou minimamente processados como leite, farinha, frutas secas, castanhas
Utilize óleo, sal e açúcar com moderação
Limite o consumo de alimentos processados – como conservas de legumes, compota de frutas, pães e
Evite o consumo de alimentos ultraprocessados – biscoitos recheados, salgadinhos, refrigerantes e macarrão instantâneo
Coma com regularidade e atenção
Compre alimentos na feira – mercados, feiras livres e de produtores e outros locais que comercializam variedades de alimentos in naturaou minimamente processados.
Cozinhe! – descasque mais e desempacote menos. Esse manra ajuda a se alimentar de forma mais saudável!
Planeje as compras e o preparo das refeições
Evite fast food
Seja crítico com a publicidade de alimentos
A nutricionista Lara Natacci, consultora do ONB, diz que dietas saudáveis são aquelas que contribuem para a qualidade e a segurança nutricional. É importante limitar o consumo de carne vermelha a 300 gramas por semana (ou três porções de 100 gramas semanais) e elevarmos o de frutas, verduras e legumes para no mínimo cinco porções ou 400 gramas por dia.
Lara Natacci tem um ebook gratuito sobre Alimentando Sua Imunidade, um com 10 passos para fortalecer o seu organismo. Para fazer o download do ebook, clique aqui
