Dias 9 e 10 de julho, em Curitiba, acontece do VegFest SulBrasileiro com palestras e debates do conceito vegano. Outra atração do evento é a Cozinha show, espaço onde irá acontecer doze oficinas de cozinha vegetariana, abertas ao público. Entre as receitas que serão ensinadas estão leite e leite condensado de coco, lassi, demigace vegan e hambúrguer de pinhão com batata doce. Terá ainda uma feira vegana, com exposição de dezenas expositores e produtores veganos e vegetarianos.
E interessados não faltam…
Segundo a última pesquisa do Ibope, de 2012, 8% dos brasileiros são vegetarianos – ou seja, cerca de 16 milhões de pessoas. O número de veganos e vegetarianos aumenta a cada ano, é uma tendência irreversível. E a escolha de Curitiba também é estratégica, já que a cidade é conhecida informalmente como a capital vegana do país, pela quantidade e variedade de estabelecimentos que oferecem opções para o público vegetariano.
Pensando em fomentar e preparar estabelecimentos para oferecerem culinária vegana e vegetariana, o evento traz também, além das oficinas para o público em geral, o Curso Prático de Culinária Vegetariana, voltado para chefs e restaurantes interessados em incluir ou aprimorar opções vegetarianas em seus cardápios. “Hoje, os estabelecimentos que oferecem opções para esses consumidores saem na frente”, observa Ricardo. O curso é gratuito e será ministrado por chefs renomados na área como André Cantú, Rafael Rupp e Monyka Wanto.
As vagas são limitadas e os interessados devem enviar nome e telefone para contato para o email vegfestsulbras2016@gmail.com
A programação completa no site www.svb.org.br
Serviço: VegFest SulBrasileiro
Data: 9 e 10 de julho
Horário: sábado das 8h30 às 18h, domingo das 8h30 às 12h30.
Local: Mercado Municipal, Setor de Orgânicos. (Av. Sete de Setembro, 1865, Curitiba/PR)
Mais informações: www.svb.org.br
Entrada gratuita
