Um dos últimos informes do Tá na Mesa, do IDEC, aborda os snacks e vamos compartilhar o conteúdo. Leia o original aqui.
Existe snack saudável?
Snack, traduzido para o português, quer dizer lanche ou petisco. E essas pequenas refeições e comidas para “beliscar” fazem parte da nossa rotina alimentar. A nossa missão por aqui é mostrar o quanto ele vai além dessa figura do ultraprocessado.
Inclusive, esse momento de comer “miudezas” diz muito sobre coletivo e saúde. Por isso, vem ver se as dicas a seguir já fazem parte da sua rotina ou se tem coisas legais para incorporar por aí.
Se tem um momento que todo mundo adora é o de beliscar alguma coisa entre as refeições.
Mas quem disse que lanche precisa ser sinônimo de ultraprocessado?
A indústria de ultraprocessados bombardeia a população com publicidade dos seus produtos embalados cheios de aditivos, como aromatizantes e corantes, difíceis de pronunciar.
Mas a verdade é que há inúmeras formas de preparar opções saudáveis e que podem ser feitas e compartilhadas.
O conceito de lanche vai muito além de uma embalagem plástica.
Ele representa aquele momento em que dividimos algo gostoso com amigos e amigas, a família ou colegas de trabalho.
É sobre se alimentar com leveza, sem culpa e com prazer.
E se a comida tem esse poder de unir, por que não resgatar formas mais saudáveis e colaborativas de preparar pequenos lanches?
Muitas opções de lanches são bem simples de fazer e se tornam ainda mais especiais quando preparadas em grupo.
Grão-de-bico crocante, chips de legumes assados, pastinhas de berinjela e outros legumes, ou até mesmo um mix de frutas secas são alternativas que dispensam os ultraprocessados e valorizam alimentos in natura e minimamente processados.
Cada um pode levar um ingrediente, sugerindo um tempero, montar cardápios personalizados e, no final, compartilhar.
Outra ideia criativa e deliciosa é fazer pastinhas como homus, guacamole ou patê de castanhas e servir com palitos de legumes ou torradas caseiras.
São boas variações para não ficar nos pratos de sempre, são propostas práticas e se cada um contribuir com um alimento da receita e também ajudar em parte do preparo, fica tudo ainda mais interessante.
Já imaginou uma roda de conversa com cada um trazendo um lanche diferente para montar uma mesa cheia de possibilidades?
Se todo esse assunto abriu o apetite e a vontade de fazer uma social, aqui vão mais algumas ideias de petiscos bem legais para suas próximas confraternizações:
Pipoca temperada: ao invés da versão tradicional, experimente a pipoca com cúrcuma e pimenta-do-reino, com alecrim e azeite ou até com cacau e canela para um toque doce.
Dadinho de tapioca: a massa é super simples de preparar, pode ser feita na noite anterior para só finalizar assando ou fritando na hora de comer.
Torradas de pão com recheio por cima: esse preparo tem uma influência italiana, a bruschetta. Pegue os pães que estão sobrando, coloque um vinagrete por cima e leve ao forno. Ou faça de abacate com tomate, fica muito bom!
Croquete de abobrinha: abobrinha ralada, cebola, queijo e farelo de aveia assados na airfryer ficam sensacionais, saem rápido e tem como fazer outros preparos simultâneos.
O clássico bolinho de arroz nunca sai de moda, ele é majestoso no quesito sabor e vai bem com os demais petiscos da mesa. Existe a versão com pão, que utiliza a mesma base de receita. Fica espetacular!
Tábua de petiscos naturais: uma seleção de oleaginosas, frutas secas, palitos de legumes, pastinhas e pães caseiros.
A clássica torta de liquidificador com recheio de legumes não sai de moda e misturando ervas e especiarias vai ganhar novos perfumes e sabores a cada preparo.
