Gastronomia é energia
O Chef Oswaldo de Almeida, do restaurante O Portal, conversou com o Organics News Brasil sobre alimentação fora de casa e a busca dos restaurantes para conciliar gastronomia com as tendências de alimentação saudável do consumidor.
Segundo Oswaldo, as pessoas prestam mais atenção no que comem, mas não na forma. “O momento da alimentação é um momento especial, é um momento de celebração para o corpo (…) É necessário adquirir consciência sobre a alimentação”, afirmou.
Veja a entrevista na íntegra abaixo:
