O BIOFACH começa nesta terça-feira (11), em Nuremberg – Alemanha (presencial e online) até 14 de fevereiro, com foco nas tendências e inovações para promover mudanças na indústria de alimentos orgânicos, bem como expertise específica do grupo-alvo, como refeição fora de casa e alimentação nas escolas.
Já o Congresso BIOFACH se concentrará no tópico: ‘Sim, nós fazemos! – Como efetuar mudanças no segmento de alimentos orgânicos.’
A BIOFACH 2025 é a Feira Comercial Líder Mundial para Alimentos Orgânicos, que reúne internacionais de toda a cadeia de valor.
Com um total de sete fóruns, o Congresso BIOFACH abrange uma ampla gama de tópicos. O Congresso vai se concentrar em financiamento sustentável, alimentos orgânicos em alimentação pública e como criar uma narrativa convincente para o setor.
Um destaque é o evento “Consumidores cansados da sustentabilidade? Melhor comunicação, marketing verde, atitude – vendendo orgânicos com mais sucesso”. Olha que grande tema para os orgânicos no Brasil… no painel, a BioHandel Akademie e o Rheingold Institute mostrarão como os consumidores reagem às demandas esmagadoras de sustentabilidade e nutrição. Estratégias de comunicação para ofertas de alimentos sustentáveis também serão destacadas.
O SustainableFutureLab também se concentrará neste tópico no evento interativo “SOLD! O futuro financeiro dos sistemas agroalimentares”, com objetivo de explorar novos e futuros modelos para financiar sistemas agrícolas e alimentares.
Orgânico em restauração fora de casa (OOH)
Outro foco é a comida orgânica na alimentação pública, com workshops, rodadas de discussão e apresentaçõe sobre criação de valor regional ou números de mercado. Vários eventos que apresentam o projeto da UE “SchoolFood4Change” merecem menção especial. Seu objetivo é tornar as refeições escolares saborosas para as crianças e, ao mesmo tempo, saudáveis para o corpo e para o nosso planeta.
O foco do OOH em “Gestão de catering municipal na Alemanha e na Europa” abre outra perspectiva internacional, com exemplos de sucesso e demandas políticas. Ótimos exemplos que podem ser replicados no Brasil.
Em sua apresentação “Organic Cities Network – Alimentos orgânicos e o papel decisivo das compras públicas, histórias de sucesso da Alemanha, França e Suécia”, a rede de cidades orgânicas apresenta o novo guia para gestão de catering.
Orgânico no varejo de alimentos
O Fórum Fachhandel, tours pela BIOFACH e MeetingPoints cobrirão os desafios atuais no comércio de alimentos orgânicos. Soluções baseadas em IA são o foco das apresentações “”IA” como um fator de sucesso? Como as lojas orgânicas podem usar novas tecnologias para seus próprios propósitos…” assim como “Smart & Green: Como a IA revela os compradores orgânicos* do futuro”. Essas sessões lançarão luz sobre como a inteligência artificial pode dar suporte a decisões estratégicas em lojas orgânicas.
Outros destaques incluem discussões sobre o posicionamento de orgânicos no setor de varejo de alimentos. A contribuição “Quanto orgânico é possível no varejo independente hoje? Quem entrega?” vai discutir as oportunidades de mercado para produtos orgânicos. A apresentação “Orgânico no varejo de alimentos: Onde estão as oportunidades atuais para varejistas de gama completa e empresas de marca?” tem um foco semelhante.
Outro tópico importante é o papel de “Insumos de farmácia e cosméticos no varejo orgânico: ‘Entre passado, presente e um possível futuro’. Uma análise do desenvolvimento e relevância futura mostra como produtos de farmácia e cosméticos podem se tornar novamente um componente lucrativo do varejo orgânico.
Alimentos orgânicos – ideias criativas
O serviço de buffet fora de casa desempenha um papel importante na transformação ecológica que está colocando mais alimentos orgânicos nas mesas em todo o mundo. Ele tem um potencial tremendo para promover uma transformação sustentável do sistema alimentar.
Em muitos países, as políticas já estão estabelecendo as bases, embora os profissionais de buffet continuem a ser desafiados, por exemplo, por aumentos de preços e pela escassez de trabalhadores qualificados.
A BIOFACH vai mostrar soluções criativas, ideias e uma concentração de conhecimento, com painéis de culinária ao vivo, exemplos de melhores práticas e muitas apresentações. O congresso também proporcionará um espaço para transferência de conhecimento, graças aos seus inúmeros painéis sobre temas específicos e ao SustainableFutureLab interativo.
Tendências e inovações orgânicas
Uma transformação ecológica do sistema alimentar só pode ter sucesso se toda a cadeia alimentar for levada em consideração, do campo à mesa e da mesa ao ciclo de reciclagem. Isso requer ideias criativas, e é por isso que a BIOFACH 2025 está oferecendo mais espaço para essas ideias.
Em dois palcos, o PALCO DE INOVAÇÃO e o PALCO DE APRESENTAÇÃO, expositores e especialistas apresentarão soluções sustentáveis e inovações de produtos.
O pavilhão “International Newcomers” mostrará tudo o que o cenário internacional de startups orgânicas tem a oferecer. Para promover ideias criativas, a BIOFACH 2025 também oferece às novas empresas uma oportunidade de apresentar suas ideias e produtos ao público comercial global em pitches de startups da BIOFACH.
Alimentos alternativos e integrais
Em 2025, o Experience the World of VEGAN se torna o Experience the World of PLANETARY HEALTH. Sob o novo nome, ele também assumirá um conceito adaptado que está sendo desenvolvido e implementado em conjunto com a AöL (Association of Organic Food Processors) e a GFC (Good Food Collective). Além de alimentos veganos, o foco será em fontes alternativas de proteína e produtos alimentícios integrais. Juntos, os parceiros apresentarão um programa interativo que abrange de forma abrangente o campo da saúde planetária e incluirá apresentações de especialistas, painéis de culinária ao vivo e programas de perguntas e respostas.
BIOFACH digital
Em 2025, a BIOFACH ocorrerá tanto no local em Nuremberg quanto digitalmente. Na plataforma de eventos digitais da BIOFACH, os participantes encontrarão informações sobre expositores internacionais e suas linhas de produtos, bem como sobre o programa de apoio. Partes do congresso também serão transmitidas ao vivo e estarão disponíveis como vídeo sob demanda por vários meses depois. Além de informações abrangentes, muitas oportunidades de networking também estarão disponíveis. Todos os recursos também estão disponíveis por meio de um aplicativo, permitindo que os participantes se preparem e acompanhem de forma ideal sua visita. https://www.biofach.de/en/all-about-the-exhibition/biofach/digital-event-platform
