Comemora-se nesta segunda-feira, 15 de agosto, o dia de adesão do Pará a independência do Brasil. Considerada a data magna do calendário paraense, a celebração foi criada pelo projeto de lei do então deputado Zeno Veloso, para conscientizar a população sobre como a adesão foi importante para o Estado, por meio de solenidades cívicas e atividades educacionais.
Em entrevista a Agência Pará, Veloso afirmou que propôs o dia de adesão a independência como data magna “por ser um acontecimento decisivo, histórico, marcante e fundamental para a vida e para a história do Estado do Pará, que definiu seus rumos políticos desde então”.
Na época, o Pará integrava a Província do Grão Pará e Maranhão, devido a forte ligação entre Portugal e a região. Com o retorno da família portuguesa para Lisboa, a província precisava decidir se continuava a ser de Portugal ou manteria uma aliança com o Brasil.
Após um ano da independência, o Pará era o único estado que não havia aderido ao Brasil. Para integrá-lo ao país, o almirante John Grenfell desembarcou no estado e informou aos governantes sobre uma tropa em Salinas, que bloquearia o acesso ao porto da capital, isolando a província do resto da nação.
Então no dia 15 de agosto de 1823, os governantes paraenses se renderam e proclamaram a adesão do estado oficialmente ao Brasil, durante uma assembleia no Palácio Lauro Sodré.
O dia de adesão ao Brasil ainda está presente na bandeira brasileira, onde a estrela solitária acima da faixa “Ordem e progresso” faz uma referência direta ao movimento.
Para comemorar a data, que tal preparar pratos do Pará? O chef Nelson Silva ensina a preparar Bruschetta de Camarão com Jambú e Queijo Marajó, e Filé Mignon grelhado com Queijo do Marajó e Arroz de Castanhas.
Bruschetta de Camarão com Jambú e Quejo Marajó
Ingredientes:
- 01 unidade de Pão italiano ou focaccia
- 100 g de jambu refogado em azeite
- 01 cebola picada
- 100 g de camarões rosa picado
- 01 tomate médio picado
- 50 g de Cream cheese
- 1 dente de alho picado
- 1 sal e pimenta do reino a gosto
- 100 g de Queijo do Marajó fatiado
Modo de Preparo: Em uma frigideira média refogue, o alho a cebola e o tomate, acrescente os camarões já temperados. Corte o pão em fatias medias no sentido diagonal, arrume as fatias de pão numa assadeira e leve-as ao forno por 5 minutos a 150 ºC ou até que estejam douradas.
Monte a bruscheta da seguinte forma: Passe uma camada de cream cheese, uma camada de jambu refogado, uma de camarão e cubra com o queijo fatiado. Ponha as fatias no tabuleiro e leve ao forno para que o queijo derreta e comece a escorrer sobre os camarões, por cerca de 2 minutos. Sirva.
Filé Mignon grelhado com Queijo do Marajó e Arroz de Castanhas
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 colher de manteiga
- 1 Fatia de Queijo do marajó
- 1/2 cebola picada
- 2 unidades medalhões de Filé
- Óleo
- Sal e pimenta (a gosto)
Modo de preparo: Arroz de castanhas: Coloque a cebola com a manteiga em uma panela e deixe dourar até murchar. Acrescente a castanha picada, deixe dourar. Depois o arroz e por ultimo a salsinha picada. Está pronto para servir!
Filé mignon: Tempere com sal e pimenta a gosto. Esquente bem uma frigideira e grelhe o filé até o ponto desejado. Coloque a fatia de queijo sobre o filé e leve ao forno pré-aquecido a 180c° por 5 minutos. Sirva acompanhado com o Arroz de Castanhas.
** Com informações da Agência Pará e assessoria de imprensa
