Ingredientes:
- 3 xícaras de açúcar mascavo
- 300 ml de leite de coco
- 3 xícaras de coco fresco ralado
Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o açúcar mascavo e o leite de coco e leve ao fogo baixo, mexa com frequência, até o açúcar derreter. Quando derreter, deixe a mistura em fogo baixo, sem mexer, até que se forme uma calda densa e quase transparente (aproximadamente, por 30 minutos)
Quando a mistura atingir a consistência necessária, adicione o coco e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando para que a mistura não grude na panela. Até que a cocada ganhe uma consistência mais densa e comece a desgrudar da panela (de forma semelhante ao brigadeiro).
Tire a panela do fogo e coloque a mistura em um pote na geladeira.
Fonte: Green Me
