Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 antecoxas de frango
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou páprica
Modo de preparo: Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango. Cubra com água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo semi-tampado por 25 minutos ou até amaciar e secar toda a água. Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione o leite de coco, o tomate, a cúrcuma e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Transfira para uma travessa e, se desejar, decore com brócolis.
Fonte: Guia da Cozinha
