Ingredientes:
- 200 g de creme de soja (ou 1 xícara de óleo de coco)
- 1 xícara de adoçante culinário (ou 1 xícara de açúcar mascavo)
- 3 ovos orgânicos batidos
- 75 g de farinha de arroz
- 75 g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 100 g de cenoura ralada
- 100 g de beterraba ralada
Cobertura (se desejar):
- 100 g de iogurte de soja
- 2 colheres de sopa de mel
Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°, unte a forma com creme de soja. Bata o creme de soja com o adoçante até virar uma mistura fofa, acrescente o ovo e misture bem. Peneire a farinha, o fermento e a canela sobre a massa. Em seguida misture a beterraba e a cenoura. Distribua na forma e asse de 5 a 10 minutos.
** Esta receita foi enviada pela equipe de nutrição do Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa
