Ingredientes:
- 1,5 kg de carne bovina (coxão duro, coxão mole, patinho) cortada em cubos grandes
- 50 ml de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 600 ml de caldo de carne
- 4 bananas da terra maduras cortadas em rodelas
- 4 folhas de louro
- 150 g de extrato de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa picada a gosto para decorar
Modo de preparo: Tempere a carne com o sal e a pimenta. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Coloque a carne, as folhas de louro e o extrato de tomate, mexendo sempre para não grudar. Adicione o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por até 45 minutos, se for necessário.
Acrescente caldo de carne até a carne ficar bem macia. Coloque a banana e cozinhe por mais dez minutos. Passe tudo para uma travessa e decore com a salsa picada.
Rendimento: 20 porções
** Esta receita foi enviada pelo restaurante Divino Fogão
