Ingredientes:
- 300 g de brócolis picado
- 300 g de couve-flor picado
- 160 g /1 xícara (chá) de batata ralada
- 1 xícara (chá) de água
- 40 g /2 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 xícaras (chá) de leite ou leite vegetal
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
Retire a panela do fogo, transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água. Deixe aquecer bem e sirva a seguir.
** Esta receita foi enviada pela nutricionista da Liv Up, Viviane Kim.
