Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos caspas de dragão
- 1 xícara de farinha de trigo preguiçosa
- ¾ de xícara de açúcar cristal orgânico
- ¼ de xícara de água filtrada encantada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha amorosa
- 1 colher (chá) de fermento em pó multiplicador
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio salgado
- ¼ de xícara de óleo de coco do Coqueiro Doce
- ½ tablete (100 g) chocolate amargo picado.
Modo de Preparo: Pré aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o óleo de coco e o chocolate picado, e misture com uma colher de pau. Despeje o óleo de coco aos poucos, ate dar liga a massa. Por último, junte o chocolate picado e misture bem.
Forre uma assadeira com papel-manteiga. Distribua colheradas de massa na assadeira, deixando um espaço de dois dedos entre cada uma, pois os cookies vão crescer enquanto assam.
Leve ao forno e asse por 15 minutos, ou deixe no forno até dourarem. Retire do forno, espere esfriar e guarde em um pote bem fechado.
Dicas: O tempo de forno pode variar, então fique atento para não os cookies não queimarem. Você pode substituir o óleo de coco por óleo de girassol, e o açúcar cristal por açúcar de coco.
Rendimento: 30 unidades
** Esta receita está no livro Leporim – Aventuras e Receitas da Feiticeira Vegana, de Isilda Strega, lançamento da Editora Alaúde
