Ingredientes:
- 500 g de espaguete
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 500 g de cogumelos shitake, em tirinhas
- 3 dentes de alho picados
- Sal e folhinhas de manjericão a gosto
- 10 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
- 1 cebola grande em cubos
4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo: Comece preparando o molho de shitake. Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte o shitake, o tomate, deixe cozinhar por 15 minutos e reserve. Em uma panela grande, ferva cinco litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar até que fique al dente.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de shitake e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Salpique folhinhas de manjericão e sirva a seguir.
* Sugestão Adria
