Ingredientes:
- 300 g de jabuticaba
- 100 g de maracujá
- 300 g de morango
- 40 g de cenoura
- 50 g de beterraba
- 10 g de couve
- 1000 ml de leite
- 600 g de açúcar
- 20 g de ovos
- 300 ml de laranja
- 160 g de gelatina natural
- 200 ml de creme de leite
- Hortelã e erva cidreira a gosto
Modo de preparo: Primeiro faça o leite condensado caseiro (leite, açúcar e o bicarbonato, mexa até dar o ponto). Depois o brigadeiro caseiro (leite condensado caseiro, gema e manteiga). O mousse de maracujá (leite condensado caseiro, creme de leite e o suco de maracujá). E a geleia (morango, açúcar e a gelatina sem sabor).
Montagem: Primeiro coloque o brigadeiro no fundo na tigela, depois a geleia de morango. Faça o suco de laranja com cenoura, beterraba com jabuticaba, laranja com maracujá, erva cidreira com hortelã e couve, cada um com gelatina natural. Por último coloque o mousse de maracujá.
Autoras: Marlene de Fátima Nascimento, Regiane da Silva Lopes, Rosalina Garcia Davaso Cracco, Rosana Aparecida Cracco Ruiz e Rosana Rodrigues Porta
Fonte: 3º Caderno de receitas saudáveis das cozinheiras da Bacia do Paraná 3
