Ingredientes:
- 1 xícara de chá de morango
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de conhaque
- 1/2 unidade de suco de limão
Modo de preparo: Lave bem os morangos e os coloque em uma panela, adicionando o açúcar. Em seguida, acrescente o limão e deixe a mistura descansar por 2 horas.
Leve ao fogo forte e, quando ferver, abaixe o fogo. Vá retirando a espuma branca que se formou na superfície. Quando surgirem bolhas grandes e a geleia estiver mais espessa, adicione a mistura. Apurar até que os morangos fiquem cozidos.
Dica: Pode substituir o conhaque por brandy, vinho do porto, vodca, etc.
Fonte: Livro Oficina de culinária Saber e Sabor da Fundação Mokiti Okada (M.O.A)
