Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 1 batata média cortada em cubos médios
- 10 minis cenouras
- 1 mandioquinha média cortada em rodelas médias
- 1 maço de brócolis-ninja
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 6 tomates-cereja
Modo de preparo: Em uma panela própria para cozimento a vapor coloque a vagem, por cima a batata, a cenoura, a mandioquinha e o brócolis. Cozinhe com a panela tampada por 20 minutos. Retire do fogo e reserve até amornar. Abra a panela e verifique o cozimento dos vegetais
Coloque em uma travessa, esfarele o cubo de caldo de legumes, regue o azeite e misture o gengibre. Polvilhe o cheiro-verde e decore com os tomates-cereja. Sirva quente ou frio.
Dica: Cozinhar no vapor é uma das formas de preservar os nutrientes dos vegetais e nesse método é mais fácil deixá-los na consistência ideal (al dente), pois não absorvem muita água durante a cocção.
** Esta receita foi enviada pela Chef Natalia dos Santos da Unilever
