Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite espanhol extravirgem
- 1 cebola orgânica
- 1 pedaço (aproximadamente 250g) de abóbora japonesa orgânica
- 2 cenouras orgânicas
- 2 xícaras (chá) de lentilha cozida
- 300 ml de caldo de legumes caseiro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (café) de cominho
- 1 colher (chá) e sumo de gengibre ralado
- Cheiro verde (Salsa e cebolinha) orgânico, picado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola cortada em cubos. Junte a abóbora sem casca e a cenoura cortadas em cubos pequenos e refogue. Junte um pouco de caldo de legumes suficiente para amaciar os legumes. Tempere com o sal, a pimenta, o cominho e o gengibre. Junte a lentilha, o restante do caldo de legumes e cozinhe por 3 minutos.
Desligue o fogo e salpique a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.
Fonte: Taeq
