Ingredientes Macarrão:
- 2 abobrinhas médias
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal marinho (a gosto)
Pesto de cacau:
- ½ xicara de folhas de alfavaca
- ½ xicara de folhas de manjericão
- 1 dente de alho pequeno
- 1 punhado de cacau nibs
- ¼ xicara de nozes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de sal marinho
Modo de Preparo:
Macarrão: Com a ajuda de um fatiador de vegetais, corte as abobrinhas em formato de espaguete. Esquente o azeite numa panela e refogue o alho até dourar. Acrescente a abobrinha e refogue por 3 minutos ou até perder um pouco do volume. Adicione o sal e reserve.
Pesto de cacau: Bata todos os ingredientes (exceto o nibs de cacau) no liquidificador até virar uma pasta homogênea. Adicione o nibs de cacau e bata por 10 segundos para manter alguns grãos intactos e dar crocância ao molho.
Fonte: Bela Gil
