Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 140 g de açúcar
- 4 gemas
- 1 ovo inteiro
- 50 g de amido de milho
- 2 favas de baunilha
- 1 pera picada
- 1 copo de vinho branco
- 80 ml de açúcar mascavo
- 200 g de creme de leite fresco
Modo de Preparo: Ferva o leite com o açúcar. Bata os ovos até que dobrem de tamanho. Acrescente o amido de milho. Aos poucos, adicione o leite fervendo. Leve essa mistura para o fogo e mexa até que engrosse.
Junte a manteiga e a baunilha assim que você retirar do fogo. Reserve até esfriar. Junte o açúcar mascavo, o vinho branco e a água em uma panela. Deixe ferver até obter uma calda. Adicione a pera e deixe cozinhar.
Disponha o creme numa taça e finalize com algumas colheres da calda com a fruta. Leve para a geladeira antes de servir.
Fonte: MasterChef Brasil
