Ingredientes:
- 02 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de leite
- Azeite
- 02 colheres de sopa de margarina
- ½ cebola pequena picada
- 1 xícara de polpa de tomate
- 1 colher de ketchup
- 1 lata de atum
- 03 ovos
- ½ xícara de creme de leite
- Sal, pimenta, salsa e noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Pré-Preparo: Descascar e picar a cebola e a salsa. Escorrer todo o líquido do atum. Reservar.
Massa: Coloque a farinha de trigo em uma tigela funda e faça um buraco, coloque o leite e o azeite e vá misturando, até ficar em ponto de massa. Continue amassando e deixe repousar por uns 10 minutos. Pegue uma forma para quiche de 25 cm, forre com a massa, fure o fundo da massa com o garfo e cubra com o papel alumínio. Asse por 5 minutos, forno médio. Reserve.
Recheio: Em uma panela colocar a margarina, a cebola picada deixar ficar até dourar, juntar a polpa de tomate, o ketchup e o atum escorrido. Deixar refogar por uns 5 minutos. Reserve. Bater os ovos, juntar o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada, finalizar com a salsa.
Montagem: Colocar sobre a massa pré-assada o recheio de atum, espalhar bem sobre a massa, em seguida colocar os ovos batidos e levar ao forno médio 170ºC por 20 minutos. Desenformar após alguns minutos e servir.
Rendimento: 06 porções
** Esta receita foi enviada pelo restaurante Divino Fogão
