Ingredientes:
- 1/4 unidade de abóbora cabotia com casca, sem sementes, cortada em gomos
- 1 1/4 xícara de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 unidade de limão-cravo (suco)
- 1/2 xícara de arroz cateto integral
- 1/2 xícara de feijão fradinho ou verde cozido
- 1/2 unidade de maçã fuji em fatias
- 1/4 unidade de cebola em fatias
- 3 maços de folhas verdes rasgadas
- Sal a gosto
Modo de preparo: Coloque a abóbora em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e ao forno, a 180º C, por 40 minutos ou até que fique macia. Corte em tiras, tempere com sal e regue com azeite. Reserve.
