Ingredientes:
- 500 g de tomates
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 1 pepino
- 1 dente de alho
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 50 g de miolo de pão
- ¼ de maço de salsinha
Modo de preparo: Cortar os tomates e retirar as sementes. Coar, descartar as sementes e reservar o líquido e a “carne” do tomate. Cortar o pimentão em pedaços e descartar as sementes. Reservar.
Cortar a cebola em pedaços. Reservar. Cortar o pepino. Reservar.
Bater no liquidificador os tomates com o líquido, o pimentão e a cebola. Juntar o pepino, o alho, o azeite de oliva, vinagre de xerez e bater mais um pouco. Por fim, adicionar o sal, a pimenta do reino, o miolo de pão e bater bem.
Levar para a geladeira por 2 horas ou até ficar bem geladinho. Picar a salsinha. Misturar com o gaspacho. Servir decorado.
Fonte: Tastemade
