Ingredientes:
- Alga nori
- 1 xícara de chá de arroz integral cateto
- 1 colher de sobremesa de açúcar demerara
- 3 xícaras de água
- Sal a gosto
- 50 g de tiras de salmão
- 50 g de atum enlatado
- Creme de tofu
- Pepino ou manga em tiras
- Gengibre em conserva
- 1/4 xícara de chá de Vinagre de arroz:
- Linhaça e cebolinha para decorar
Modo de preparo do sushi: Coloque o arroz com a água, o sal e o açúcar para cozinhar na panela de pressão, por 30 minutos. Retire o arroz da panela e escorra, caso ainda tenha água. Acrescente o vinagre ao arroz e deixe descansar por 10 minutos. Descasque a manga e o pepino e, em seguida, corte os dois em tirinhas e reserve o gengibre.
Montagem: Coloque a folha de nori em cima de uma tábua, molhe as pontas dos dedos com água e espalhe o arroz cozido, cobrindo quase toda a folha. Aperte bem o arroz contra a folha deixando dois dedos sem arroz na parte de cima da folha. Arrume os pedaços de sushi, manga e pepino no meio do arroz em sentido horizontal e comece a enrolar o sushi. Para outra opção de recheio, utilize atum e gengibre em conserva.
Para a apresentação ficar ainda mais bonita, misture o creme de tofu com o salmão e coloque na parte de cima do sushi. Pressione bem o rolo e corte-o em cinco fatias de dois dedos de largura. Salpique linhaça e cebolinha para decorar e sirva com shoyu e gengibre como acompanhamento.
Fonte: Plástica e Beleza
