Ingredientes:
- 1 alho-poró cortado em fatias finas
- 4 aspargos frescos
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sobremesa de ghee (manteiga clarificada)
- Sal a gosto
- Gotas de limão
- 1 pitada de páprica picante
- Folhas de manjericão
- 200 g de talharim de sêmola ou de quinoa
Modo de preparo: Refogue bem o alho-poró no ghee. Adicione os aspargos frescos cortados em pedaços pequenos, a páprica picante, a pimenta-do-reino e um pouco de água. Deixe cozinhar até os aspargos ficarem macios e a água secar bem. Adicione o sal. Em outro a panela, esquente água e cozinhe o talharim. Escorra o talharim e misture aos aspargos e ao manjericão. Esprema umas gotas de limão e sirva em seguida.
Fonte: Casa das Receitas
