Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de sal
Recheio:
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 400g de salmão fresco, em cubos médios
- 1 xícara (chá) de cogumelos Paris frescos picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo: Retire as folhas do espinafre, lave bem e coloque em uma panela. Regue com 2 colheres (sopa) de água e cozinhe com a panela tampada por cinco minutos. Retire, escorra bem e reserve. Coloque no Liquidificador os ovos, o creme de leite, o amido de milho, a noz moscada, o sal e o espinafre reservado. Bata por 2 minutos e reserve. Refogue a cebola no azeite até amaciar e junte o salmão, os cogumelos e o sal. Mexa e refogue por cerca de dois minutos ou até que o salmão comece a perder a cor rosada. Adicione a cebolinha verde e coloque no fundo de uma forma refratária média untada com azeite. Por cima, despeje a mistura de espinafre. Leve ao forno médio (200ºC), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Sirva como preferir.
** Esta receita foi preparada pela chef Cinthya Maggi, em parceria com a Electrolux
