Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher de óleo de coco
- 1 colher de açúcar demerara, batido no liquidificador para afinar
- 3 colheres de farinha de aveia
- 3 colheres de farinha de amêndoas ou de coco
- 1 lata de abacaxi em calda
- Coco ralado a gosto
- 1 colher de fermento em pó
Modo de Preparo: Em uma vasilha, misture os ovos, o óleo de coco, o açúcar e os demais ingredientes. Menos o fermento, ele vai por último. Corte os abacaxis para colocar na massa e reserve. Em uma forma untada, coloque um fio de mel e as fatias de abacaxi. Adicione a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC a 200ºC e asse durante 40 minutos ou até dourar a parte de cima.
** Esta receita foi sugerida pela Predilecta
