Ingredientes Massa Frola:
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de margarina sem sal
- 2 gemas
- ¾ xícara de açúcar refinado
- 1 colher de creme de leite ou leite
- Raspas de limão
- 1 pitada de sal
Ingredientes Creme Patisserie:
- 2 xícaras de leite integral
- ¾ xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de amido de milho
- 2 ovos
- 2 gemas
- 2 colheres de margarina sem sal
- Essência de baunilha a gosto
Ingredientes Geleia de Brilho Vermelha:
- 1 Xícara de água
- ¾ xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de corante vermelho
- 300 g de morango
- Xerém a gosto
Modo de Preparo:
Massa Frola: Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, o açúcar refinado, as raspas de limão, o sal e a margarina. Misturar. Acrescentar as gemas e o creme de leite ou leite. Mexer até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar.
Colocar a massa em uma forma e espalhar nas laterais, furar o fundo com um garfo. Até forrar toda a forma. Assar em formo médio por 20 minutos. Retirar do forno. Deixar esfriar.
Creme Patisserie: Em uma panela colocar 1 ½ xícara do leite e o açúcar. Levar ao fogo até ferver. Em uma travessa misturar o restante do leite, as gemas e os ovos, acrescentar o amido de milho, juntar ao leite fervido. Retirar do fogo e acrescentar a margarina. Mexer. Acrescentar a baunilha e mexer delicadamente. Retirar da panela e cobrir a superfície com filme para não formar uma película indesejável. Deixar esfriar.
Geleia de Brilho:
Colocar em uma panela a água com o açúcar e o corante. Levar ao fogo brando. Dissolver o amido de milho em um pouco de água. Acrescentar na mistura no fogo e mexer até formar consistência. Deixar esfriar.
** Esta receita foi enviada pelo restaurante Divino Fogão
