Ingredientes:
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 2 maçãs vermelhas cortadas em cubos
- 2 peras cortadas em cubos
- Casca de 1 laranja-da-baía (sem a parte branca)
- 250 gramas de açúcar
- 200 ml de água morna
- Scuo de 1 limão-taiti
- Cravo, canela, cardamomo e anis-estrelado a gosto
Modo de preparo: Em uma panela, misture o açúcar cristal com a água morna e dilua bem. Leve ao fogo brando junto com as especiarias (cravo, canela, cardamomo e anis-estrelado), a casca de laranja, o suco de limão e deixe cozinhar até caramelizar ligeiramente. Quando a calda estiver na cor caramelo, adicione o vinho tinto seco com mais de 300 ml de água morna e misture bem, deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente as frutas cortadas em cubos. Sirva quente.
Fonte: Revista Pitadas – Pão de Açúcar
